Descubrí por qué el aceite de oliva sanjuanino es uno de los más buscados por quienes valoran la calidad, el sabor auténtico y el trabajo cooperativo.
¿Por qué el aceite de oliva de San Juan es tan valorado?
San Juan es una de las provincias olivícolas por excelencia en Argentina. Su clima seco, con más de 300 días de sol al año, y sus suelos minerales crean condiciones ideales para el cultivo del olivo. A esto se suma el conocimiento transmitido de generación en generación por productores locales, quienes han perfeccionado las técnicas de cultivo y extracción del aceite.
El resultado es un aceite de oliva extra virgen que se destaca por su pureza, baja acidez y un perfil de sabor inconfundible. Además, muchas de las cooperativas sanjuaninas trabajan bajo prácticas sustentables, cuidando el medio ambiente y fortaleciendo la economía regional.
El proceso artesanal detrás de cada botella
El aceite de oliva que encontrás en el Emporio Cooperativo proviene de un proceso artesanal cuidadosamente controlado. Todo comienza con la cosecha manual o mecánica de las aceitunas en su punto justo de maduración, lo que asegura una buena concentración de compuestos aromáticos y antioxidantes.
Luego se realiza la molienda en frío, un método que evita que el calor degrade los nutrientes y sabores del aceite. Este tipo de extracción conserva mejor las propiedades del fruto y garantiza un producto final de excelente calidad, sin químicos ni conservantes añadidos.
Cada botella representa un compromiso con la excelencia, desde el campo hasta tu mesa.
Beneficios del aceite de oliva extra virgen
Consumir aceite de oliva extra virgen trae múltiples beneficios para la salud. Entre los más destacados:
- Rico en antioxidantes naturales: contiene polifenoles y vitamina E, que ayudan a prevenir el envejecimiento celular.
- Fuente de grasas saludables: aporta ácidos grasos monoinsaturados, como el ácido oleico, que contribuyen a reducir el colesterol LDL («malo») y aumentar el HDL («bueno»).
- Aliado de una alimentación equilibrada: ideal para cocinar, aliñar ensaladas o dar el toque final a tus platos sin perder calidad nutricional.
Además, su sabor frutado, con notas amargas y un picor característico, convierte cualquier receta sencilla en una experiencia gourmet.
Comprá productos con identidad regional
En el Emporio Cooperativo apostamos por el comercio justo, la producción local y la calidad cooperativa. Trabajamos con productores que valoran el esfuerzo colectivo y la conexión con el territorio.
El aceite de oliva extra virgen que ofrecemos no es solo un producto: es el reflejo de una comunidad que trabaja con orgullo para llevar alimentos sanos, caseros y accesibles a tu mesa. Es parte de una propuesta más amplia que incluye dulces, conservas, harinas artesanales, vinos y mucho más, todo con sello sanjuanino y argentino.
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