En San Juan, el aceite de oliva no es solo un producto agroindustrial: es parte de nuestra identidad cultural, de nuestros paisajes y de la historia viva de muchas familias y cooperativas. Nuestra provincia se posiciona como una de las principales regiones olivícolas de Argentina, y eso se nota en la calidad, el sabor y el compromiso con el entorno.
Hoy queremos invitarte no solo a consumir un gran aceite como lo es el Aceite de Oliva Virgen Extra Almazara del INTA, sino a vivir de cerca su proceso de elaboración. Porque el olivo tiene mucho para enseñarnos… y transformarnos.
Viví la experiencia: El olivo y su transformación
Te invitamos a ser parte de “El olivo y su transformación”, una propuesta vivencial para descubrir todo el recorrido del aceite de oliva, desde la planta hasta tu mesa.
Inscribite acá para participar a través de este >>> formulario <<<
Una experiencia pensada para estudiantes, familias, turistas, cocineros/as, docentes y consumidores comprometidos con la alimentación consciente y el comercio justo.
¿Cómo elegir un buen aceite de oliva?
Si querés disfrutar el sabor real y aprovechar todos sus beneficios, estos son algunos puntos clave que te recomendamos tener en cuenta:
- Extra virgen: es el tipo de aceite con menor procesamiento, mejor sabor y mayor calidad nutricional.
- Origen local: preferí aceites sanjuaninos como el Almazara del INTA, que garantizan frescura y menor huella ambiental.
- Fecha de elaboración reciente: cuanto más fresco, mejor.
- Aroma: debe ser frutado, sin olores rancios ni metálicos. El color no determina la calidad.
En tu cocina: sabor y salud
El aceite de oliva extra virgen no solo realza el sabor de tus comidas, también es un excelente aliado para tu salud:
- Rico en grasas saludables (ácido oleico)
- Fuente de antioxidantes y vitamina E
- Ayuda a reducir el colesterol “malo” (LDL)
- Tiene propiedades antiinflamatorias naturales
Podés usarlo en crudo, sobre pan tostado, con vegetales al horno, carnes, arroces o incluso en repostería saludable. Es versátil, sabroso y saludable.
¿Dónde conseguir el Aceite de Oliva Virgen Extra Almazara?
En nuestra tienda online encontrás este aceite elaborado por la fábrica del INTA San Juan, con aceitunas cuidadosamente seleccionadas. Explorá nuestros aceites de oliva en la sección de aceites
Cuando elegís Almazara, elegís mucho más
Cada envase de aceite que comprás en el Emporio:
- Apoya al trabajo del INTA, una institución pública comprometida con el desarrollo tecnológico, productivo y territorial, que hoy más que nunca necesita del respaldo de la comunidad.
- Fortalece la producción local cooperativa y el agregado de valor en origen.
- Promueve un modelo de consumo consciente y justo, basado en la soberanía alimentaria, la trazabilidad y el comercio solidario.
Elegí local. Elegí justo. Elegí sabor real. Y si querés ir un paso más allá, vení a vivir la experiencia del olivo.
📌 Inscribite a “El olivo y su transformación”
